今、中学生がカフェの仕事で学びたいこととは？

　こんにちは、スタッフ伊藤です。7月に入り、学生達は夏休みも目前となってきました。梅雨明けが待ち遠しいですね。

　愛知県豊川市にある実店舗にモルカフェでは、5月末、6月上旬にかけて豊川東部中学と一宮中学の生徒さんの職場体験を受け入れました。ネパールだけではなく、日本も盛り上げていきたい、という想いをもつ池島。より良い社会作りはまずは教育が基盤です。弊社では可能な限り、インターンや職場体験、出張授業の声がかかれば受け入れを行っています。

　どんな教育活動においても、学生たちは「目標」を立ててから望み、活動後は必ず振り返りを行います。今回も例にもれず、学生たちが事前にたてた目標を共有していただきました。「カフェで働く」という職場体験を通して、今の中学生は何を学びたいと思っているのか？これを読んでいる皆さんはどのように予想しますか？

　なんと、一宮中の学生さんは3人とも「人とのかかわり方」でした。とても興味深いですね。コーヒーの淹れ方でも、新商品の開発の仕方でもなく、お客様とのかかわり方について学びたいという想いが強いようでした。確かに、アルバイトを経験したことのない中学生にとっては、「接客」は未知なる経験で、知らない方と直接お話するのはドキドキすることなのかもしれません。

　「モルカフェ」では、マニュアルに捉われない柔軟で誠意ある接客を大切にしています。美味しいケーキやコーヒーだけではなく、真心ある接客も、心満たされる豊かなひとときを構成する重要な要素であることを、学生達はきっと学んでくれたのではないでしょうか。「あそこのカフェの店員さんの笑顔は、何だか元気が出るな」なんて思ってもらえたら、こんなに嬉しいことはありません。

　様々な職業で無人化が進んでいますが、人と人とのコミュニケーションにしか生み出せないぬくもりというものがあり、それは日常の豊かさになくてはならないものです。そのぬくもりをカフェであっても、通信販売であっても、私たちはこれからも大切にしていきたいと思っています。

追記：中学生からお礼状が届きました！

　上記の記事を執筆し終えた後、お礼状が届きました。フォーマルな手紙の書き方も国語の授業の一環として学んだように見受けられます。（実は、私、元教員でしたので敏感に反応してしまいます。）きちんと下書きをし、一文字一文字丁寧に清書をしたことが伺えて、微笑ましい気持ちになりました。三人とも職場体験を通して学んだことを、その後の実生活にも活かそうと努力しているみたいで、とっても嬉しいですね！スタッフ一同、元気をもらえるお便りでした。ありがとうございました。

今年1月にインターンに来た高校生の感想はこちからご覧ください。▽

高校生がインターンで感じたこと

ネパールよりウビット写真館

撮影者：Ubit（ウビット）23歳
現地ネパール正規スタッフ。FARMERS PASSION代表、池島と共にネパールの農園経営責任者を務める、Bodh Raj Aryal （ボッダ・ラジ・アリアル）の長男。幼いころから池島と共に珈琲栽培に奮闘する父の姿を見て育つ。コーヒー栽培、精製、焙煎、ジャム作りなど、幅広い技術をもち、最近では、近隣の農家に技術講習を行う際は、講師を務める。日本語も学習しており、簡単な会話が可能。来日研修経験あり。今年の目標は、日本で学んだワイン造りの技術を活かして、地元マヤタリのミカンを使ったワインを完成させること。また、近い将来、農園の近くで小さなカフェを開き、自分で焙煎したコーヒーをふるまいたいという夢も持ち、日々研鑽を積んでいる。

2023年6月のネパールの様子を現地スタッフ、ウビットの撮影した写真でお送りします。現地の様子を感じてください。弊社のコーヒーやその他商品をより思い入れをもって味わっていただけると思います。

背の高いナッツツリーは、コーヒーノキを直射日光から守る役割を果たします。
2023年6月のマヤタリ村。洗濯物もあっという間に乾きそうですね。温かい地域でよく見る、緑の中に吊るされたカラフルな洗濯物の風景、何か郷愁を誘いませんか？
カトマンズからの調査団に説明をする農園主のラジさん。ネパールのコーヒー産業の中心であるラジさんの畑には毎月、様々な人が訪れます。
コーヒーの実と白い花。これから少しずつ赤くなります。完熟するまでのスピードが異なるため、真っ赤な実だけを手摘みで収獲します。
村で行われたライスフィーディング（赤ちゃんに最初に離乳食を与える日のお祝い）のイベントの様子。（写真の大きさが他と合わないですが、トリミングすると華やかなごちそうが消えてしまうのでお許しを！）毎日の活動報告写真の中で、こうしたネパールの文化を知ることができるのも、私達日本スタッフの楽しみの一つです。
畑に水を引くための配水管を作っているところです。竹に穴をあけた非常に簡素で原始的なもので、1年しか耐久性がないので毎年交換が必要です。
レモングラスのカッティングの様子。さわやかな香りがこちらまで伝わってきそうですね。

工場併設中☆小ロットだからこそできること

実店舗モルカフェの横に、ただ今自社工場を併設しています。焙煎はもちろん、スパイスやティーのブレンドまで自分たちでやる私たちが外注せざるを得なかった、クラフトドリンクの製造をとうとう、自社でできることに！アイディアをすぐに形にしやすくなるため、今後の新商品開発にもますます気合が入ります。オリジナルカレーをパウチして売ってみる？？マスタードを作ってみる？アイディアは無限に沸いてきます。小ロットで必要なものを必要な数だけ生産する。大量生産・大量消費・過剰廃棄の時代に終止符を打ちつつある現代社会に、適したモノづくりの在り方です。

お中元＆夏ギフト承り中！

おすすめ！

カフェオレベース(無糖/加糖)、コーヒーチェリーのコーラベース 、クラフトチャイベースから2本選べるギフト。暑い夏にキンキンに冷やしたチャイやクラフトコーラは、アウトドアやホームパーティーにも活躍します。もちろん自社オーガニックファームで栽培したスパイスやフルーツを原材料にしています。
アイス珈琲にぴったりな深煎り、極深煎りの珈琲豆。粉も選択できます。夏にピッタリな珈琲ギフト。

ビギナー様お勧め！お試しセット

【楽天店舗】1000円ポッキリ！送料無料　メール便

今月のスタッフアンケートは「Mol cafeにおいでよ！お勧めメニュー」

通販でお買い物をして、ぜひマンスリーレターをゲットしてください！店舗でもお読みいただけます。全国のファーマーズパッションをご愛顧いただいている皆様、夏休みにぜひ、ご家族やご友人と一緒に愛知県豊川市にある「Mol Cafe」へお越しください。

Farmes Passionを初めて知る方へ

【漫画】東三河×ネパールにかける池島の想い

 

▼弊社代表、池島英総がFarmers Passionについて紹介します。

 

出典:エシカリング公式　https://www.youtube.com/watch?v=fVhwnQhN7IQ

▼池島のパートナー、農園の共同経営者ラジの動画。ネパール語ですが、農園の様子が良く分かるので、綺麗な映像を楽しんで下さい。

https://www.youtube.com/watch?v=pcm9dqq2IBU

Twitter、本格始動しました。

これまで、あまり運用できていなかったTwitterですが、本格的に始動しました。ネパールの農園の様子、日々の活動の様子、イベント参加のお知らせ、レシピ等、更新します。また、mol cafeに来て下さった方、Farmers Passionの商品を買って下さった方のツイートに、日々返信を行っています。＃ファーマーズパッション、#farmerspassion　等で、ツイートしてみて下さいね。お客様お一人お一人との出会いと交流を大切にしていきます。

Twittter：＠Farmers_Passion　　　　　　　　　　

https://twitter.com/farmers_passion