名古屋店いよいよ本日7：30～OPEN！

みなさん、おはようございます！スタッフ伊藤です。10月10日火曜日朝7：30よりとうとう、農園直営自家焙煎珈琲カフェ「FARMERS PASSION COFFEE」が愛知県名古屋市の一社にグランドオープンします！

代表池島がずっとずっと温めてきた夢がとうとう実現する時がきました。首を長くして待っていらしゃったファンの皆様も多くいらっしゃることでしょう。長らくお待たせしました！皆さんの心の拠り所となる温かい空間に、そして末永く街の人達に愛されるお店にしていきたいと思います。まだ、産声を上げたばかりのFARMERS PASSION COFFEE。

今日はその魅力を皆さんに一足早くお届けします。

唯一無二のコンセプト“コーヒーの森を丸ごと味わう”

　店主の池島英総は、2008年からネパールで現地農家のボッダ・ラジ・アリアルと森林農法（アグロフォレストリー）による珈琲栽培に取り組んできました。アグロフォレストリーとは、自然の森と類似した環境を作り、成長サイクルの異なる多様な農作物を個々の相互作用を活かして栽培する自然農法です。例えば、背の高いバナナはコーヒーノキを直射日光から守り、ハバネロ等のスパイスは天然の虫よけ剤の効果を果たします。FARMERS PASSIONでは、こだわりの自家製コーヒーだけではなく、一緒に育ったハーブやスパイスも丸ごと味わってもらおうと、ハーブティーや自家製チャイ、スパイスカレー、など多様なメニューを展開しています。だからこそ、「コーヒーの森を丸ごと味わう」がコンセプトなのです。

自家製スパイスカレー2種の「あいがけカレー」（単品1200円）旬の無農薬野菜がたっぷり

「コーヒーピ―ル」の新感覚なクラフトコーラやタルト

FARMERS PASSION COFFEEでしか味わえない一押しメニューが、コーヒーピール（珈琲の果皮）を使ったメニュー。皆さんが普段飲んでいる珈琲は、「コーヒーノキ」という農作物の種子の部分を加工、焙煎、抽出したものですが、珈琲ピールは果皮の部分。これまで廃棄されることが多かったこの果皮には、赤ワインの20倍のポリフェノール、鉄分、食物繊維が豊富に含まれ、知る人ぞ知るスーパーフードなのです。

コーヒーピールの季節のタルト

一号店の「モルカフェ」でも大人気の季節のタルトは、珈琲の果皮を乾燥させ、パウダー化したものを生地に練りこんで焼いています。食物繊維の抱負なコーヒーピールを練りこんだ生地は、香ばしくヘルシーな味わい。密度がぎゅっと詰まった感じで食べ応えがあり病みつきになります。その季節の旬のフルーツや野菜を使って、ひとつひとつ店内で丁寧に焼き上げたタルトは日によってメニューが異なりますので、ショーケースをじっくり観察してお選び下さい。今の季節は、パンプキン、サツマイモ、無花果など秋の味覚を味わえます。

自家製ドリップ珈琲は7:30よりテイクアウト可！

コーヒーの美味しさは、栽培方法、精製方法、焙煎方法が決め手になりますが、FARMERS PASSION　COFFEEはアグロフォレストリーで栽培したコーヒーノキの完熟豆だけを手摘みし、自社独自の精製方法と焙煎方法の組み合わせを変えて、５種の珈琲豆をつくっています。

　店内でゆっくり味わっていただくこともできますが、朝７時半からドリップ珈琲のテイクアウトも可能です。テイクアウトメニューは「さっき淹れた珈琲」（中煎りのハニー×ミディアムを使用、400円）と、注文後に豆をお選びいただき、目の前でドリップする「今から淹れる珈琲」（500円）、季節のタルト（450円）の3種類。朝の通勤前でお忙しい時は、「さっき淹れた珈琲」、休日ゆっくりしたい時は、「今から淹れる珈琲」など、シチュエーションに合わせてお選び下さい。

　新鮮な珈琲豆はお湯を注ぐとドーム上に膨らみ、ガスが抜けます。かぐわしい薫りを放ちながらもこもこと生き物のように姿を変える珈琲豆の様子は、見ていて飽きません。自分がこれまで飲んでいた珈琲豆との違いに驚かれるお客様も多くいらっしゃいます。種まきから珈琲作りを行うプロフェッショナルな店主が、皆さんを珈琲の奥深い世界にご案内します。

おうちカフェに嬉しい豆の量り売り★OPEN特別半額キャンペーン

　ご自宅でもFARMERS PASSIONのこだわりの珈琲を楽しんでいただくため、5種の豆の量り売りも行っています。初めての方にお勧めは、苦味と甘味がちょうどよい「ハニー×ミディアム」。袋や容器をご持参いただくと30円引きになります。FARMERS PASSIONの珈琲が皆さんの生活の一部となり、「あ！豆買い足さなきゃ！」と袋をもって立ち寄るような、そんな身近なお店になれれば嬉しく思います。豆のまま、粗挽き、中挽き、細挽きと挽き方も選べます。困ったら何でも店主に相談してくださいね。

なお、OPENのフライヤーをお持ちいただくと、豆１５０ｇが半額で購入いただけます。

店内外の様子をご紹介！

名古屋店では一枚板のカウンターが大きな特徴。厨房スタッフの様子がよく見えます。カウンターには自家製スパイスがずらり！

店主　池島英総よりご挨拶

今回、念願だった「珈琲の森を丸ごと味わう」をコンセプトにしたお店を名古屋市名東区一社に出店することができました。

2008年からネパールで珈琲の栽培をはじめて、日本に輸出できるようになり、日本での珈琲屋さんは各国からコーヒ‐豆も買い集めた「セレクトショップ」が主流です。

僕らは、珈琲の栽培や精製の現場の魅力を伝えたく思っていました。

特に、僕らはオーガニック栽培にこだわる過程で、「アグロフォレスト農法」を見出し、珈琲と一緒にハーブやスパイス、果実を栽培しています。珈琲の育ちやすい環境をつくるためですが、一緒に栽培した農作物はすべて大事な宝物です。

そういった、コーヒーの森の豊かな魅力も珈琲栽培の情熱や、輸出までの精製加工の工程のこだわりも含めた「珈琲の森の魅力」を発信していきたいと思っています。

店舗立ち上げに駆け付けた現地スタッフのウビットより。

【店舗情報】
店名：FARMERS PASSION COFFEE
電話： 052-784-4576
住所：〒465‐0093　　愛知名古屋名東区一社2-108
アクセス：地下鉄東山線　一社駅より徒歩３分
営業時間：７:３０～18:０0 ※営業時間は変動する場合がございます。
定休日：無し（年末まで）
座席数：２５席
インスタグラム：farmers_passion_coffee

スタッフは、新しいメンバーです。まだまだ、不慣れなこともあるかと思いますが温かく見守っていただければ幸いです。真心を込めて接客致します。ご来店、お待ちしております。