幅広い雇用が生まれる収穫シーズン【ウビットの農作業報告 　2021年12月（１）】

皆さん、こんにちは。ファーマーズパッションスタッフ伊藤です。今年も後わずかになりました。師走の名の通り忙しい毎日をお過ごしかと思います。今日もウビットから届いたネパールの写真をご覧ください。

撮影：ウビット
２１歳。ファーマーズパッション代表の共同農園経営者、ラジの息子。幼い頃から池島とコーヒ―作りに奮闘する父の背中を見て育った。将来は、ファームの横で自分たちの珈琲を出すカフェを経営したいと考え、来日して池島から焙煎や抽出について学んだ。現在も、農作業の傍ら、修行中。ネパール国内通信販売も担当。

ワイン工場の見学


ネパール政府から助成金を得てワイン作りのための工場を建設したものの、指揮をとる池島がコロナによってネパールにいけないため、新商品開発が滞っています。
そんんな中、現地スタッフたちは今できることをしようと、近くのワイン工場を見学して、ワイン作りのノウハウやマシンについて勉強をしています。
１月にもし池島がネパールに行くことができれば、今シーズンはみかんワインを試作し、来シーズンには商品化して皆さんにお届けすることができるでしょう。
１月、無事にネパールへ行けることを願うばかりです。

貴重な雇用を生み出すジンジャーの皮むき


今シーズンのジンジャーライムジャム作りも終わり、これからのジンジャーは、レモングラスジンジャーティーや、スパイス、コーラベース等に使用されます。
皮むきは、座ってできる運動量の少ない作業であるうえ、目が見えなくても普段の台所作業で身についた技術で簡単にこなせるため、年配女性の人気の仕事です。FarmersPassionでは、積極的に仕事を求める女性達を雇用しています。

コーヒー作りは自然と共に


１１月ごろからコーヒーの収穫・精製のシーズンが始まります。シーズン初めはまだ完熟豆の量が少ないのでまずはマシンの起動をせずに精製できるナチュラル製法（コーヒーの実を摘んで、そのまま果実を剥かずに乾燥させる製法）でコーヒー豆を精製します。
量が増えてくるとハニー・プロセス製法（皮だけむき、コーヒーの粘液質「ミューシレージ」が残った状態で乾燥させる）もスタートします。自然のリズムに寄り添いながら、コーヒーの精製が進んでいきます。

シイタケ栽培


ネパールでは宗教上、肉を食べない人々が多くいます。そんなベジタリアンにとってジューシーなシイタケは、肉の代用品として人気です。
干しシイタケは、軽くなり一度に大量に運ぶことができるので、生シイタケよりも収益を得ることができます。FarmersPassionは、日本の農家を守るため、シイタケの輸出販売を日本で行う予定はありません。

コーヒーのパッケージの一時的変更

本日楽天ポイント１０倍！

１２月の１１、１２日に星ヶ丘天文台で行われたクリスマスマルシェでは、初めてお酒の提供を行いました。ラム酒とチャイは相性抜群。是非、一度お試しください。当日は、ラムもネパールのものを使いました。

希釈して使えるので、１本でも長く楽しめます。クリスマスパーティーや女子会にもお勧めです。ホットなラムチャイをちびちび飲みながらあたたかい時間をお過ごし下さい。

新商品開発中！

現在、FarmersPassionでは複数の新商品の開発が同時進行で進んでいます。何度も試作を繰り返して、皆さんに喜んでいただける味を追求しています。

先日もとある会社さんと打ち合わせをしに行きました。レシピや商品名、価格等を話し合いました。年明けには、皆さんに情報解禁ができると思います。是非、楽しみにお待ちください。常に新しいアイディアでいっぱいな池島の挑戦は続きます。

この日、池島はさらに来年の「フェアトレードデ―名古屋」のイベント打ち合わせにも副実行委員長として参加。こちらも、年明けに詳細発表となります。

Farmers Passionを初めて知る方へ

▼弊社代表、池島英総がFarmers Passionについて紹介します。

※エシカリング公式　https://www.youtube.com/watch?v=fVhwnQhN7IQ

▼池島のパートナー、農園の共同経営者ラジの動画。ネパール語ですが、農園の様子が良く分かるので、綺麗な映像を楽しんで下さい。

※Maulik Nepal　https://www.youtube.com/watch?v=pcm9dqq2IBU

Twitter日々更新中

これまで、あまり運用できていなかったTwitterですが、本格的に始動しました。ネパールの農園の様子、日々の活動の様子、イベント参加のお知らせ、レシピ等、更新します。また、mol cafeに来て下さった方、Farmers Passionの商品を買って下さった方のツイートに、日々返信を行っています。＃ファーマーズパッション、#farmerspassion　等で、ツイートしてみて下さいね。お客様お一人お一人との出会いと交流を大切にしていきます。

Twittter：＠Farmers_Passion