トゥルシーの花が咲いています【ウビットの農作業報告8月(1)】

みなさん、こんにちは。スタッフの伊藤です。お盆も過ぎ、涼しくなってきました。いかがお過ごしでしょうか。今日も、ネパールの様子をお届けします。

ウビットの農作業報告2021年8月(1)

ネパールシャンジャ―群マヤタリ村にある弊社のオーガニックファームの様子、農作業の様子を現地スタッフのウビットの撮影した写真と共に、お届けします。

撮影:ウビット
21歳。ファーマーズパッション代表の共同農園経営者、ラジの息子。幼い頃から池島とコーヒ―作りに奮闘する父の背中を見て育った。将来は、ファームの横で自分たちの珈琲を出すカフェを経営したいと考え、来日して池島から焙煎や抽出について学んだ。現在も、農作業の傍ら、修行中。ネパール国内通信販売も担当。

ウシを使った方がいい?
こちらは、7月の田植えの時の写真。機械を使っていますが、代表池島曰く、勝手に歩いてくれるウシを使った方が速いのではなかろうか?とのことです。現地の人々も、適切な作業方法を見つける為、思考錯誤です。

草むしり
オレンジの苗木を守るため雑草を取り除いています。化学肥料を使わない、安心、安全な農作物を収穫するために、こうした細やかな手作業が必要となります。

トゥルシー
当店ハーブティー部門1番人気、リピート率が最も高いトゥルシ―ティー。こんな紫の可憐な花を咲かせます。トゥルシーは、古来からアーユールヴェーダにも使用され、万能ハーブとして親しまれてきました。別名「ホーリーバジル」です。

ターメリック                              こちらはターメリック。別名「ウコン」ファーマーズパッションの商品では、カレーパウダーに使われています。ネパールでは年間を通じて収穫が可能で、様々な料理に使われています。

本日のお勧め

本日のお勧めは「コーヒーノキの魅力セット」コーヒーの花のハチミツ、コーヒー、コーヒーチェリーのコーラベースがセットで3380円です。(送料別)単品で買うよりもお得なギフトになっています。コーヒーの花、果皮、豆、全てを味わえる特別なギフトです。敬老の日のギフトにも是非ご利用下さい。

ドリンクギフトは、御中元にもお勧めです。

mol cafeより

モルカフェのスイーツの中で、スタッフ伊藤の一番のお勧めは、コーヒーピールのガトーショコラ。コーヒーピールパウダーを使っているので、ずっしりとした生地で食べ応えがあるのに、普通のケーキよりもヘルシーです。この生地感が何とも癖になります。勿論、コーヒーとの相性もばっちり。熱いブラックコーヒーをすすりながら、このガトーショコラをちびちびと食べる時間が至福です。

※レシピに使用しているコーヒ―ピールパウダーは店頭や通販でご購入いただけます。

これからサツマイモや栗などが美味しい季節になります。季節のタルト作りなどにもご活用下さい。ホットケーキにちょっと加えるだけでも食感が変わって楽しいですよ。



Farmers Passionを初めて知る方へ

▼弊社代表、池島英総がFarmers Passionについて紹介します。

▼池島のパートナー、農園の共同経営者ラジの動画。ネパール語ですが、農園の様子が良く分かるので、綺麗な映像を楽しんで下さい。

Twitter、本格始動しました。

これまで、あまり運用できていなかったTwitterですが、本格的に始動しました。ネパールの農園の様子、日々の活動の様子、イベント参加のお知らせ、レシピ等、更新します。また、mol cafeに来て下さった方、Farmers Passionの商品を買って下さった方のツイートに、日々返信を行っています。#ファーマーズパッション、#farmerspassion 等で、ツイートしてみて下さいね。お客様お一人お一人との出会いと交流を大切にしていきます。

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